Wine & Culinary

Sonnige Stunden mit unserem Zion Weiß und Karibischem Huhn

by Bernhard Ernst September 27, 2024

Während draußen der Regen so dahin prasselte wollten wir etwas Sommerfeeling in unsere Küche zaubern und so entstand das einfache aber sehr schmack...

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ZION Weiss die perfekte Weinbegleitung zum Spargel

by Bernhard Ernst April 18, 2024

Ein verregneter April-Tag eignet sich hervorragend zum Kochen. Die Spargelernte ist dieses Jahr sehr früh - und ich liebe Spargel, in allen Variati...

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Last Minute Rezepte um die Keksdose zu füllen

by Bernhard Ernst December 15, 2023

Viel zu schnell ist die Adventzeit verflogen und unsere Keksdosen sind noch leer. Wir haben nach schnellen schmackhaften Rezepten gesucht und sind...

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Grill/Chillerei im Sommer 2023

by Bernhard Ernst June 23, 2023

Ist die Planung für das Wochenende schon abgeschlossen? Bei uns steht eine gemütliche Grill/Chillerei am Programm. Bei diesen hochsommerlichen T...

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BlauBRAUSE - fantastisch, bombig, so prickelnd, DAS Getränk für den Sommer...

by Bernhard Ernst June 01, 2023

Das sind nur einige der Adjektive, die wir bei unserem Launch hören duften. Genau diese Reaktionen haben wir uns erträumt. Unsere BlauBRAUSE ist...

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Es war ein "bombastisches" Weinfestival 2023 - Siebe Dupf

by Bernhard Ernst May 10, 2023

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Wine & Dine im Gasthaus zur Waage (Windisch, Schweiz)

by Bernhard Ernst May 05, 2023

Schweiz trifft Österreich Unser Rückblick auf einen fulminanten Gourmet-Abend der besonderen Art. Gemütlich sitzen wir im heimeligen Stübli im Ga...

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"BlauBrause" - Coop Projekt mit Christina Hugl

by Bernhard Ernst March 30, 2023

Allseits bekannt ist, dass die Jungen Wilden Winzer sehr kreative Geister mit einer unübertroffenen Leidenschaft zu ihren Weinen und Sprudels sind...

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Blaufränkisch Fabian liebäugelt mit Kabeljau

by Bernhard Ernst March 09, 2023

Unsere Zeit für lange Vorbereitungen beim Kochen hält sich in Grenzen, trotzdem möchten wir den Genuss nicht missen – treu dem Spruch: Wer nicht ge...

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Unser 1. Weihnachtsessen - Asia Nudel mit Zion Weiß

by Bernhard Ernst November 30, 2022

Unser Zion Weiß 2021 - ganz neu und wir können von dieser weißen Cuvée einfach nicht genug bekommen. Für eines unserer Weihnachtsessen haben wir v...

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Risotto liebt unseren Zion weiß (... und auch der Koch)

by Bernhard Ernst October 20, 2022

Die Lese 2022 ist geschafft! Gibt es einen besseren Grund um da etwas Herbstliches zu kochen? Ich habe mich für unser Kürbisrisotto in die Küche ve...

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Fass-Verkostung - ein Marathon der anderen Art

by Bernhard Ernst July 20, 2022

Ein neuer Wein entsteht – ein monatelanger Reifeprozess neigt sich schön langsam dem Ende zu. Je nach Wein reift der Traubensaft in Fässern versch...

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