Wein & Kulinarik

Manchmal entstehen die besten Geschmackserlebnisse ganz spontan. Letzten Sonntag stand asiatisch mariniertes Schweinefleisch auf dem Speiseplan – aromatisch gewürzt mit Sojasauce. Die große Frage w...

Unsere Liebe zum Spargel können wir endlich wieder in vollen Zügen genießen! Die ersten Austriebe in unseren Weingärten verraten es uns -  der Spargel hat wieder Saison. Dabei ist uns aufgefallen,...

Es ist wieder Bärlauch-Zeit und wir lieben es! Und wir genießen es mit allen Sinnen. Das Sammeln im Wald bei Vogerlzwitschern und Frühlingsduft. Das Bärlauch-Aroma in der Küche schon beim Kleinsch...

Der Jänner ist für viele DAS Monat der Vorsätze, gesündere und leichtere Speisen stehen im Vordergrund. Wir haben uns nun an eine Quinoa-Variation gewagt und es hat tatsächlich sehr sehr hervorrage...

Wir haben in den letzten Tagen noch frischen Spargel entdeckt – und konnten natürlich nicht widerstehen. Die Spargelzeit ist einfach immer viel zu kurz, aber wir haben sie für uns noch ein kleines ...

Unser Bärlauchreigen für diesen Frühling nähert sich dem Ende. Den Abschluss machen wir dieses Jahr mit einer cremigen Bärlauchsuppe. Eine schmackhafte Gemüsesuppe, die fast schon als eigenständige...

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit! Frisches Grün, herzhafter Duft - wer kennt ihn nicht! Der Bärlauch passt zur Frühlingszeit und wir freuen uns mit den ersten Sonnenstrahlen auf die Stunden im Wald b...

Besuchen Sie uns und genießen eine kulinarische Wein-Degustation im Weingut Ernst in Deutschkreutz. Gemeinsam mit Bernhard Ernst verkosten Sie 7 Weine aus den aktuellen Jahrgängen. Dazu servieren w...

Es ist endlich wieder einmal soweit – ich schwinge den Kochlöffel. Keine Küchenschlacht sondern es wird ERNSThaft gekocht. Dieses Mal werden Nudeln gemacht, mit einer herrlichen Creme von weißen T...