Wein & Kulinarik

Grill/Chillerei im Sommer 2023

Grill/Chillerei im Sommer 2023

von Bernhard Ernst
Ist die Planung für das Wochenende schon abgeschlossen? Bei uns steht eine gemütliche Grill/Chillerei am Programm. Bei diesen hochsommerlichen T...
BlauBRAUSE - fantastisch, bombig, so prickelnd, DAS Getränk für den Sommer...

BlauBRAUSE - fantastisch, bombig, so prickelnd, DAS Getränk für den Sommer...

von Bernhard Ernst
  Das sind nur einige der Adjektive, die wir bei unserem Launch hören duften. Genau diese Reaktionen haben wir uns erträumt. Unsere BlauBRAUSE ist...
Es war ein "bombastisches" Weinfestival 2023 - Siebe Dupf

Es war ein "bombastisches" Weinfestival 2023 - Siebe Dupf

von Bernhard Ernst

Wine & Dine im Gasthaus zur Waage (Windisch, Schweiz)

Wine & Dine im Gasthaus zur Waage (Windisch, Schweiz)

von Bernhard Ernst
Schweiz trifft Österreich Unser Rückblick auf einen fulminanten Gourmet-Abend der besonderen Art. Gemütlich sitzen wir im heimeligen Stübli im Ga...
"BlauBrause" - Coop Projekt mit Christina Hugl

"BlauBrause" - Coop Projekt mit Christina Hugl

von Bernhard Ernst
Allseits bekannt ist, dass die Jungen Wilden Winzer sehr kreative Geister mit einer unübertroffenen Leidenschaft zu ihren Weinen und Sprudels sind...
Selfmade Tagliatelle von Bernhard

Selfmade Tagliatelle von Bernhard

von Bernhard Ernst
Es ist endlich wieder einmal soweit – ich schwinge den Kochlöffel. Keine Küchenschlacht sondern es wird ERNSThaft gekocht. Dieses Mal werden Nudel...
Blaufränkisch Fabian liebäugelt mit Kabeljau

Blaufränkisch Fabian liebäugelt mit Kabeljau

von Bernhard Ernst
Unsere Zeit für lange Vorbereitungen beim Kochen hält sich in Grenzen, trotzdem möchten wir den Genuss nicht missen – treu dem Spruch: Wer nicht ge...
Unser 1. Weihnachtsessen - Asia Nudel mit Zion Weiß

Unser 1. Weihnachtsessen - Asia Nudel mit Zion Weiß

von Bernhard Ernst
Unser Zion Weiß 2021 - ganz neu und wir können von dieser weißen Cuvée einfach nicht genug bekommen.  Für eines unserer Weihnachtsessen haben wir v...
Risotto liebt unseren Zion weiß (... und auch der Koch)

Risotto liebt unseren Zion weiß (... und auch der Koch)

von Bernhard Ernst
Die Lese 2022 ist geschafft! Gibt es einen besseren Grund um da etwas Herbstliches zu kochen? Ich habe mich für unser Kürbisrisotto in die Küche ve...
Fass-Verkostung - ein Marathon der anderen Art

Fass-Verkostung - ein Marathon der anderen Art

von Bernhard Ernst
Ein neuer Wein entsteht – ein monatelanger Reifeprozess neigt sich schön langsam dem Ende zu. Je nach Wein reift der Traubensaft in Fässern versch...
NovaRock 2022 - Festival-Feeling auf allen Ebenen

NovaRock 2022 - Festival-Feeling auf allen Ebenen

von Bernhard Ernst
Es könnte nicht besser passen! Die Jungen Wilden Winzer haben die Ehre im Presse-Bereich des NovaRock 2022 die Weine zu präsentieren. Der Erlös a...
Bam Wei dringa kemma die Leit zam...

Bam Wei dringa kemma die Leit zam...

von Bernhard Ernst
Genauso beginnt auch die Geschichte, der nun schon langjährigen Freundschaft zwischen Bernhard und Dirk Würtz vom Weingut St. Antony in Nierstein (...