Wein & Kulinarik

Es ist wieder Bärlauch-Zeit und wir lieben es! Und wir genießen es mit allen Sinnen. Das Sammeln im Wald bei Vogerlzwitschern und Frühlingsduft. Das Bärlauch-Aroma in der Küche schon beim Kleinsch...

Der Jänner ist für viele DAS Monat der Vorsätze, gesündere und leichtere Speisen stehen im Vordergrund. Wir haben uns nun an eine Quinoa-Variation gewagt und es hat tatsächlich sehr sehr hervorrage...

Wir haben in den letzten Tagen noch frischen Spargel entdeckt – und konnten natürlich nicht widerstehen. Die Spargelzeit ist einfach immer viel zu kurz, aber wir haben sie für uns noch ein kleines ...

Unser Bärlauchreigen für diesen Frühling nähert sich dem Ende. Den Abschluss machen wir dieses Jahr mit einer cremigen Bärlauchsuppe. Eine schmackhafte Gemüsesuppe, die fast schon als eigenständige...

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit! Frisches Grün, herzhafter Duft - wer kennt ihn nicht! Der Bärlauch passt zur Frühlingszeit und wir freuen uns mit den ersten Sonnenstrahlen auf die Stunden im Wald b...

Besuchen Sie uns und genießen eine kulinarische Wein-Degustation im Weingut Ernst in Deutschkreutz. Gemeinsam mit Bernhard Ernst verkosten Sie 7 Weine aus den aktuellen Jahrgängen. Dazu servieren w...

Es ist endlich wieder einmal soweit – ich schwinge den Kochlöffel. Keine Küchenschlacht sondern es wird ERNSThaft gekocht. Dieses Mal werden Nudeln gemacht, mit einer herrlichen Creme von weißen T...

Die Fastenzeit beginnt für uns mit der Abfüllung unseres Blaufränkisch Rosé 2023. Frisch in der Flasche besticht er wieder durch seine kräftige Farbe, rosa Grapefruit in der Nase und rote Beeren am...

Backfisch - frisch & kackig, wie unser Gemischter Satz Zutaten für 4 Personen ca. 500 Bio Gebirgssaibling von Michi´s frische FischeFür den Backteig: 100 g Mehl 2 Stk. Eier 1 Prise Salz 1...