Blaufränkisch Hochberg - Weingut Ernst

Blaufränkisch Hochberg

Weingut Ernst

Normaler Preis €12,00 Angebot

"Blaufränkisch - der wunderbar das Flair dieser Toplage widerspiegelt. Jedes Jahr eine neue Herausforderung, den Geist dieser Lage in die Flasche zu bannen."

Jahrgang 2014
Rebsorte Blaufränkisch
Alkohol 14,00 %
optimale Trinktemperatur
18°-19°C
Kategorie Rotwein
enthält Sulfite Preis pro Liter 15 €
Beschreibung

Hochberg ist sowohl die steilste Lage in unseren Rieden als auch die, mit dem wahrscheinlich interessantesten Bodengefüge. Hoher Kalkgehalt und ein sandig-lehmiger Lössboden ergeben einen mineralischen Wein mit viel Eleganz . Durch die steile Lage zieht die kalte Luft über den Hang und erlaubt eine unvergleichbare Fruchtausprägung der Weine. Der sandige Boden mit hohem Kalkanteil bringt Weine mit trinkanimierender Fruchtigkeit und Komplexität hervor. Blaufränkisch Hochberg bedeutet für uns –  Feinheit, Balance und Eleganz.

Vinifikation

Lese per Hand in Kleinkisten. Selektion der Trauben im
Weingarten. Vergärung mit natürlichen Hefen in 2.000l Edelstahltanks. Händisches Untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im kleinen Eichenfass.

Ausbau

2-4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Ausbau für 20 Monate in 500l Eichenfässern aus ausgesuchter französischer Eiche.

Aromen

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Speisenempfehlung

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Preis zzgl. Versandkosten & inkl. 13 % MwSt.