ZION

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Cuvée Zion – Der seidenweiche Teint repräsentiert am Besten den Stil des Hauses.

Artikelnummer: 912003593064 4 Kategorie:

Beschreibung

Mit dem Hauptaugenmerk auf die autochthonen Rebsorten Blaufränkisch und Zweigelt, zusätzlich verschnitten mit Merlot und Cabernet Sauvignon, präsentiert sich dieser Wein extrem balanciert und geschmeidig. Ausgebaut in gebrauchten Barriques stellt diese Cuvée einen ganz und gar Burgenländischen Wein dar.

 

Zusätzliche Information

Vinifikation

Lese per Hand in Kleinkisten. Selektion der Trauben im
Weingarten. Vergärung mit natürlichen Hefen in 2.000l Edelstahltanks. Händisches Untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im kleinen Eichenfass.

Ausbau

2-4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Ausbau in kleinen Eichenfässern aus ausgesuchter französischer Eiche. Verschnitt der Sorten ja nach Jahrgang.

Aromen

Trinktemperatur

18°-19°C

Speiseempfehlung