La Mission

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Ein absolutes Kultobjekt. Eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon

Artikelnummer: 912003593047 7 Kategorie:

Beschreibung

La Mission ist „die Aufgabe“, eine Top Cuveé auf Merlot-Basis zu produzieren. Jedes Jahr aufs Neue einen Wein, der im Duft an dunkle reife Früchte und edelholzwürzige Nuancen erinnert, zu kreieren. Am Gaumen mit viel Mächtigkeit ausgestattet, zeichnet sich der Wein durch einen sehr langen Abgang aus. Hier wird auf traditionelle Weise viel mit den Händen, mit dem Gaumen und auch dem Kopf an etwas gearbeitet, das absolut spannend ist. Ein wahres Kultobjekt.

Zusätzliche Information

Vinifikation

Lese per Hand in Kleinkisten. Selektion der Trauben im
Weingarten. Vergärung mit natürlichen Hefen in 2.000l Edelstahltanks. Händisches Untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im kleinen Eichenfass.

Ausbau

2-4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Ausbau für 30 Monate in kleinen Eichenfässern aus ausgesuchter französischer Eiche.

Trinktemperatur

18°-19°C

Aromen

Speiseempfehlung