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Purer Blaufränkisch in seiner kräftigsten und dichtesten Version.

Artikelnummer: 912003593063 7 Kategorie:

Beschreibung

Purer Blaufränkisch. Das hier etwas besonderes entstehen muss, sagt schon der Name. Purer Blaufränkisch in seiner kräftigsten und dichtesten Version. Spontane Vergärung mit natürlichen Hefen in offenen Barriques, lange Maischestandzeit, händisches untertauchen der Maische (Pigeage). Biologischer Säureabbau und langer Ausbau auf der Feinhefe (sur- lies) mit mehrmaligem aufrühren (Batonnage). Lagerung in zu 80% neue Barriques aus französischer Eiche. Abfüllung ohne Filtration.

Lage

Die Toplage im Weingebirge Deutschkreutz ist ideal für Blaufränkisch. Hoher Kalkgehalt und schwere Lehmböden erlauben Weine mit Tiefgang und Eleganz. Eine Lage mit Geschichte der schon viele große Weine entlockt wurden.

Zusätzliche Information

Alkohol

14,5 %

Säure

6,2 g/l

Restzucker

1,0 g/l

Vinifikation
Ausbau
Trinkreife
Speisenempfehlung
Trinktemperatur