Blaufränkisch Goldberg

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Purer Blaufränkisch in seiner kräftigsten und dichtesten Version.

Artikelnummer: 912003593063 7 Kategorie:

Beschreibung

Blaufränkisch Goldberg. Das hier etwas Besonderes entstehen muss, sagt schon der Name.

Diese Toplage im Weingebirge Deutschkreutz ist ideal für Blaufränkisch. Hoher Kalkgehalt und schwere Lehmböden erlauben Weine mit Tiefgang und Eleganz. Eine Lage mit Geschichte, der schon viele große Weine entlockt wurden.

Zusätzliche Information

Vinifikation

Spontane Vergärung mit natürlichen Hefen in offenen Barriques, lange Maischestandzeit, händisches Untertauchen der Maische (Pigeage). Biologischer Säureabbau und langer Ausbau auf der Feinhefe  (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage).

Ausbau

Lagerung in neuen 500 l Fässern aus französischer Eiche. Abfüllung ohne Schönung und je nach Jahrgang ohne Filtration.

Aromen

Trinktemperatur

18°-19°C

Speiseempfehlung